semoga dengan berdirinya forum ini akan menjadikan hari ini lebih baik dari hari kemarin dan hari esok lebih baik dari hari ini.
 
HomeCalendarFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in
Share | 
 

 sejarah soto

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
Admin
Admin


Posts: 39
Join date: 2010-08-27
Age: 22
Location: surabaya

PostSubject: sejarah soto    Sun Aug 29, 2010 9:28 pm





Menurut Dennys Lombard (Nusa Jawa: Silang Budaya), jelas ditulis dibuku tersebut asal mula Soto adalah makanan Cina bernama Caudo, pertama kali populer di wilayah Semarang. Dari Caudo lambat laun menjadi Soto, klop bukan? Orang Makassar menyebutnya Coto, dan orang Pekalongan menyebutnya Tauto.

Makanan yang asalnya juga khas Cina ini telah menjadi bagian dari makanan masyarakat Indonesia. Dengan menyesuaikan olahan bumbu agar pas dengan lidah orang Indonesia, lahirlah kemudian Soto Lamongan, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Madura, Soto Bangkong, dan sebagainya.



Antropolog dari Universitas Gadjah Mada, Dr Lono Simatupang, menurut dia, soto merupakan campuran dari berbagai macam tradisi. Di dalamnya ada pengaruh lokal dan budaya lain. Mi atau soun pada soto, misalnya, berasal dari tradisi China. China-lah yang memiliki teknologi membuat mi dan soun, ujarnya.

Soto juga kemungkinan mendapat pengaruh dari budaya India. Ada beberapa soto yang menggunakan kunyit. Ini seperti kari dari India, ujarnya. Karena soto merupakan campuran dari berbagai tradisi, ungkap Lono, asal usulnya menjadi sulit ditelusuri. Soto itu seperti dangdut yang mendapat pengaruh dari berbagai tradisi. Ya, sudah kita terima saja.
Back to top Go down
View user profile http://jimbow.donut.tv
 

sejarah soto

View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

 Similar topics

-
» Sejarah, Visi, dan Misi Forum Prokom Unpar
» Tahu sejarah Keningau Fm kah?
» Soto Zen and Japanese Buddhist History -- beyond mythology - books of note
» Essays from Antaiji Website: on being a Soto priest, transmission, ranks, etc
» Etnik Paling Sedikit

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
description my inspiration ::  :: -